Осьминог Enteroctopus dofleini имеет три сердца: два перегоняют кровь через жабры, третье — через остальное тело.

Гигантский тихоокеанский осьминог Enteroctopus dofleini обладает уникальной трёхкамерной системой кровообращения, которая стала предметом интенсивного изучения в конце XX века. Два жаберных сердца перекачивают кровь через ветвистые жабры, где она насыщается кислородом, а третье — системное сердце — распределяет оксигенированную кровь по телу и девяти мозгам осьминога (одному центральному и по одному в основании каждого щупальца). Эта система замыкается в организме высокого давления, необходимого для координированного движения в морской среде. Этологические исследования показали любопытный парадокс: когда осьминог активно охотится на крабов и рыб, его системное давление резко падает. Это замедляет его реакции, что заставляет хищника переходить в режим ползанья по дну. Учёные предполагают, что эволюционно это компромисс между мышечной производительностью и энергоэффективностью в холодных глубинах (осьминог обитает на глубинах до 2000 метров, где температура не превышает 3—5 °C). Гемоцианин — медьсодержащий белок, переносящий кислород в крови осьминога, работает менее эффективно, чем гемоглобин позвоночных, что требует особой архитектуры кровеносной системы. Подобные многосердечные системы встречаются и у других головоногих (кальмаров, каракатиц), но осьминог остаётся наиболее изученным объектом благодаря своему размеру (взрослые особи достигают 5 метров размаха щупалец) и доступности в лабораториях.