Итальянский художник Джузеппе Арчимбольдо рисовал портреты исключительно из фруктов, овощей и цветов в XVI веке.

Джузеппе Арчимбольдо (1526–1593) — итальянский живописец, создатель уникального жанра портретной живописи, где человеческое лицо складывается из реальных фруктов, овощей, цветов и других предметов. Художник работал при дворах австрийских и чешских монархов из династии Габсбургов, где его композиции считались чудесами инженерной мысли Возрождения. Каждая картина требовала точного расчёта расположения элементов — так, чтобы они одновременно читались как овощное натюрморт и как портрет конкретного лица с узнаваемыми чертами. Работы Арчимбольдо основаны на психологическом принципе парейдолии — способности человеческого мозга узнавать знакомые образы, в частности лица, в случайных или намеренно организованных визуальных паттернах. Этот эффект был описан учёными значительно позже, в XIX–XX веках, но Арчимбольдо интуитивно овладел им как инструментом искусства. Его портреты часто содержали скрытые смыслы: например, голова, составленная из осенних плодов, могла символизировать старость или изобилие сезона. Произведения художника хранились в королевских кабинетах редкостей Габсбургов и служили не только украшением, но и демонстрацией интеллектуальной изобретательности правителей. Арчимбольдо создал более ста картин, включая портреты императоров Священной Римской империи. Его творчество оказало влияние на развитие символизма в искусстве и предвосхитило концептуальное искусство XX века.