Некоторые лягушки замерзают зимой, но остаются живы благодаря криопротекторам.

Древесные лягушки из Северной Америки, например серая квакша, обладают уникальной способностью переживать зиму в состоянии глубокой заморозки. Перед наступлением холодов эти амфибии накапливают в своих клетках криопротекторы — глюкозу и глицерин, которые действуют подобно антифризу в автомобилях. Эти вещества понижают точку замерзания жидкости в клетках и предотвращают образование крупных ледяных кристаллов, которые иначе разрушили бы клеточные структуры и привели бы к неминуемой смерти. При температурах ниже нуля до 70% воды в теле лягушки может перейти в твёрдое состояние, однако кристаллы образуются в основном во внеклеточных пространствах, а не внутри клеток, где уровень криопротекторов максимален. Это тонкая граница между жизнью и смертью сохраняется в течение всей зимы, пока лягушка находится в состоянии анабиоза под опавшей листвой или в расселинах коры. С приходом весны и повышением температуры криопротекторы постепенно выводятся из организма, лёд тает, и лягушка пробуждается, готовая к размножению и охоте. Это явление привлекает внимание учёных и специалистов в области криомедицины и биоинженерии. Понимание механизмов естественной криопротекции может открыть пути для улучшения методов сохранения органов при трансплантации, консервации клеток и тканей, а также разработки новых терапевтических подходов.