Осьминоги имеют три сердца и голубую кровь

Осьминоги — одни из немногих животных на Земле с трёхкамерной сердечной системой и голубой кровью, что делает их физиологию уникальной среди беспозвоночных. Два сердца, называемые жаберными, прокачивают кровь через жабры для оксигенации, а третье — системное сердце — распределяет обогащённую кислородом кровь по всему телу осьминога. Необычный цвет крови объясняется содержанием гемоцианина — белка с медью в составе молекулы вместо железа, которое используют позвоночные животные. Гемоцианин эффективнее связывает кислород в холодной воде с низким содержанием газа, что особенно важно для жизни на глубине и в условиях слабой оксигенации морского дна. Особенность этой системы обернулась эволюционным компромиссом: когда осьминог активно плывёт, системное сердце прекращает работу, что приводит к быстрому накоплению молочной кислоты в мышцах и кислородному голоданию тканей. Именно поэтому осьминоги редко плывут и предпочитают ползать по дну — активное плавание буквально утомляет их на уровне кровообращения. Этот факт долгое время озадачивал морских биологов, пока детальное изучение сердечной физиологии в XX веке не раскрыло механизм явления. Система на основе гемоцианина встречается и у других морских беспозвоночных — у крабов, омаров и пауков, но у осьминогов она достигает особенной сложности благодаря трём сердцам. Учёные изучают гемоцианин как потенциальную модель для разработки искусственных кислородопереносящих белков в медицине и биотехнологии.