Алмаз можно создать из арахисового масла под давлением.

Углерод — один из самых универсальных элементов на Земле. В зависимости от условий его атомы образуют совершенно разные вещества: мягкий графит, твёрдый алмаз или аморфный уголь. Учёные давно знали об этом явлении полиморфизма, но в начале 2000-х годов исследователи провели эксперимент, который наглядно продемонстрировал эту идею: они сжали обычное арахисовое масло под давлением свыше 10 ГПа (гигапаскалей) и получили алмазные кристаллы. Этот результат показал, что исходный материал не определяет итоговую структуру — всё зависит от давления и температуры. Арахисовое масло содержит углеводороды, состоящие из углерода и водорода, и при экстремальном сжатии углеродная основа перестраивается в кубическую решётку алмаза. Хотя синтез алмазов под давлением известен с середины XX века, опыт с арахисовым маслом стал символическим: он показал, что даже обычные, доступные вещества скрывают потенциал для превращения в драгоценные материалы. Это важно для понимания природы вещества и имеет практическое значение в промышленности, где синтетические алмазы используются в инструментах, электронике и абразивах. Интересно, что в недрах Земли при температуре свыше 1200 °C и огромном давлении органический углерод естественным образом трансформируется в алмаз — ровно по тому же принципу. Этот факт подтверждает универсальность законов химии: материя переходит в новое состояние не по прихоти, а по объективным физическим правилам.