Еда

Фисташки синхронизируют открытие скорлупы благодаря стрессу созревания.

В чёрном чае больше кофеина, чем в эспрессо на чашку.

Арбузы растут в космосе — их успешно выращивали на космических станциях.

Какао-бобы когда-то использовались как валюта ацтеками вместо денег.

Моркови не всегда были оранжевыми — это голландское изобретение XVII века.

Мёд никогда не портится и был найден в гробницах древних фараонов.

Острота перца измеряется в единицах Сковилла, основанных на разведении в воде.

Настоящая ваниль дороже серебра — килограмм стоит до 600 долларов.

Банан — это ягода, а клубника и малина технически ягодами не являются.

Манго содержит ту же смолу, что и ядовитый плющ, вызывая аллергию.

Кешью растёт снаружи яблока, а не внутри плода, как другие орехи.

Чёрный чай и зелёный чай — это листья одного растения, обработанные по-разному.

Семена граната флуоресцируют под ультрафиолетом красным светом.

Красный пищевой краситель кармин делают из раздавленных насекомых кошенили.

Шоколад содержит фенилэтиламин — то же вещество, что выделяется при влюблённости.

Мёд никогда не портится и может храниться тысячи лет без потери качества.

Икра осетра содержит натуральный антибиотик люмихром, защищающий эмбрион от инфекций.

Грибы содержат эргостерол, который под УФ-светом превращается в витамин D2.

Помидоры при охлаждении ниже 12°C теряют вкус из-за остановки производства летучих веществ.

Чёрный перец содержит пиперин, который замедляет разложение куркумина в печени.

Ваниль стоит дороже шафрана: стручок растёт 9 месяцев и опыляется вручную.

Острота перца обусловлена капсаицином, который на самом деле активирует рецепторы боли.

Карамель и сахар кристаллизуются по-разному: первая аморфна, вторая образует кристаллы.

Белокочанная капуста содержит сульфорафан — вещество, подавляющее раковые клетки.